L’outil se compose de pointes en acier, avec un angle de pénétration dans le sol calculé pour ne pas endommager le système racinaire se trouvant dans la zone travaillée.
Le travail se fait par crochetage comme le faisaient nos grands-parents lorsqu’ils travaillaient leur truffière au bigot.
Le cultitruf est adapté à une trufficulture moderne, basée sur les fondamentaux du travail des paysans du siècle dernier avec bien-entendu la pénibilité en moins.
L’outil permet de travailler les brulés toujours à la même profondeur garantissant ainsi le développement des racines mychorisées et la production des truffes régulière et de bonne qualité.